Queques de cenoura e chocolate

Ingredientes para os queques:

3 ovos

1 chávena de chá de óleo

3 cenouras médias cruas cortadas em pedacinhos

uma pitada de sal

2 chávenas de chá de farinha

1 chávena e meia de açucar

fermento

Pepitas de chocolate

Preparação dos queques:

Misturar no liquidificador os ovos, a cenoura e o óleo com uma pitada de sal.

Bater bastante bem.

Numa taça grande misturar o açucar, a farinha e o fermento.

Juntar o batido do liquidificador a esta mistura.

Quando estiver uma massa homogénea juntar as pepitas.

Untar as formas de queques com margarina e farinha para não colar.

Deitar nelas a massa e levar ao forno pré-aquecido 180ºC até espetar um palitinho e este vier seco.

Ingredientes da calda de chocolate:

1 copo de açucar

1/2 copo de leite

6 colheres de sopa de chocolate negro em pó

2 colheres de sopa de margarina

Preparação da calda:

Levar todos os ingredientes ao lume até ferver e espessar

Bom apetite!!